为深入贯彻落实新修订的《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）和《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（国家市场监督管理总局令第97号），进一步强化食品生产经营单位主体责任，提升行业规范水平， 4月25日柳州市市场监管局联合柳州市质量检验检测研究中心（以下简称“市质检中心”），以线上线下相结合的形式，成功召开第二期新国标宣贯培训会。全市各县区市场监管局食品生产监管人员、糕点生产企业及小作坊代表共200余人参加培训。
聚焦新标准 夯实责任意识
本次培训主会场设在市质检中心，柳江区及各县市场监管局设分会场。柳州市市场监管局食品生产科负责人围绕两项新国标、新规定的修订背景、必要性及实施要点作专题讲解，强调新标准是落实“四个最严”要求、防范食品安全风险的重要抓手，要求各县区监管部门强化宣贯指导，食品生产企业及小作坊主动对标整改，切实保障消费者“舌尖上的安全”。
专家深度解读 锚定行业痛点
市质检中心食品安全专家围绕行业痛点，对《食品添加剂使用标准》（GB 2760—2024）和《食品生产经营企业落实食品安全主体责任监督管理规定》两项关键内容进行了系统性解析。在食品添加剂标准解读中，专家聚焦企业关注的合规难题，从标准框架调整、行业场景适配、典型案例警示及实操查询工具四大核心?？檎箍疃绕饰觯乇鹫攵愿獾阈幸敌略龅奶砑蛹晾啾?、使用范围及限量调整进行了重点解读，明确要求企业严格遵守“零超范围、零超量”的添加剂使用原则。针对主体责任监管新规，专家系统解析了修订背景与政策价值、适用范围界定、工作机制构建及监管实施细则等核心内容，通过聚焦三类主体、把控三重事项、规范三本台账（即抓住“三类人”、管好“三件事”、记好“三本账”）的三维框架，为食品产业链各环节的标准化管理提供了系统性指导。
互动答疑 助推标准落地
在交流环节，参训人员就企业执行标准中的疑难点踊跃提问，专家逐一解答，并针对糕点企业添加剂使用规范、食品生产经营企业落实食品安全主体责任实施要点等共性问题给出解决方案。现场讨论热烈，切实打通标准落地的“最后一公里”。
以训促行 筑牢安全防线
此次培训通过“政策宣贯+技术指导+案例剖析”的立体化模式，有效提升了监管人员专业能力，帮助企业明晰标准执行路径。与会人员纷纷表示，培训内容详实、指导性强，为规范生产经营提供了明确方向。某糕点企业参训人员表示：“专家解读让我们对添加剂使用边界更清晰，回去后立即组织内部培训，确保合规生产。”
（通讯员：蒲婵娟、李艳松 编辑：乔群欢 校对：陈玥文 审核：宫辛玲）
